32 · Cocina Institucional
Cocina Social Bucaramanga
Bucaramanga, Santander · 2024
Ubicación
Bucaramanga, Santander
Categoría
Cocina Institucional
Cliente
TRECE
Año
2024
Herramientas
RevitV-RayAutoCAD
Descripción del reto
El reto.
Organizar una cocina de servicio en una planta alargada y estrecha cumpliendo el flujo higiénico de recepción, preparación, cocción y lavado.
Solución implementada
La solución.
Línea caliente con campana extractora industrial en un costado y línea fría de lavado y preparación en el opuesto, mesones y estanterías en acero inoxidable, enchape cerámico de fácil limpieza e iluminación uniforme.
Galería
Alta resolución.
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